ソムリエより

古酒の販売を専門としている名門ネゴシアンの『ルモワスネ・ペール・エ・フィス』。造り手から樽ごとワインを買い付け、地下カーヴで長期熟成させます。カーヴには85万本の古酒を保管し出荷の時を待っているそうです。

味わいは、派手さはないものの優雅で、果実味の中に旨みが詰まっています。長期の熟成によって角は取れ、よりエレガントになっています。

ワインの上品さに合わせて、牛肉や鶏肉の和風料理にも良く合います。

《特別な情報》こちらは近年生産者から出荷された蔵出し品です。コンディションは整っています。

ソムリエより

1967年のソーテルヌ地区は素晴らしい当たり年です。ブドウは遅い開花に始まり、遅い収穫になりましたが、多雨だった9月を過ぎて晴天が続いた期間に摘み取りとなり好条件が重なりました。

ハチミツのように粘性もある極甘口の貴腐ワインです。貴腐ワインとはボトリティス・シネレア菌がブドウ果皮に付着して開けた穴から水分を蒸発させて糖分をあげてゆきます。シロン川の秋に発生する霧が条件となります。類いまれな自然条件と生産者の努力から成る芸術品のような世界最高の甘口ワインです。

リッチでエレガントな味わいは半世紀を過ぎた現在もお楽しみいただけます。

ソムリエより

‘ジュブレ　シャンベルタン’は肉付きがよく力強い味わいが一番の特徴です。果実香と毛皮、ムスクの様な香りで、しっかりとしたタンニンが熟成によってビロードのようになめらかになっています。

日本人には言いにくい‘ジュブレ・シャンベルタン’のことを、ワイン通には‘じゅぶしゃん’とも言われます。

古酒の販売を専門としている名門ネゴシアンの『ルモワスネ・ペール・エ・フィス』。造り手から樽ごとワインを買い付け、地下カーヴで長期熟成させます。カーヴには85万本の古酒を保管し出荷の時を待っているそうです。

《特別な情報》こちらは近年生産者から出荷された蔵出し品です。コンディションは整っています。

ソムリエより

｢クロ・デ・シェーヌ｣畑は、ヴォルネイ村の中でも長熟性が高いです。　
味わいは、力強い男性的でタンニンもしっかりと感じられますが、きめ細かくエレガントさも持ち合わせ、果実味の中に旨みが詰まっています。

古酒の販売を専門としている名門ネゴシアンの『ルモワスネ・ペール・エ・フィス』。造り手から樽ごとワインを買い付け、地下カーヴで長期熟成させます。カーヴには85万本の古酒を保管し出荷の時を待っているそうです。

《特別な情報》こちらは近年生産者から出荷された蔵出し品です。コンディションが整っています。