ソムリエより

フランソワ・コンフュロン・ジャンドルの所有する総畑面積は11ヘクタール。ジュヴレ・シャンベルタン、ニュイ・サンジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネの3つの村に広がっています。現在6代目が運営を務めるドメーヌです。

樹齢は若くて30年弱、古いモノでは80年(歳)の古木まであります。凝縮感のあるワインは木樽で熟成され風味やバランスの向上が図られます。

ラズベリーやチェリーなど赤い果実の香りと味わいにあふれています。醸造から2～3年で最高の飲み頃を迎えます。フルーティでフレッシュ、どなたにも好まれる味わいです。

ソムリエより

2017年のブルゴーニュ白ワインは過去最高とも言える素晴らしい当たり年です。
この機会に話題の若手生産者の美味しいワインをぜひお試しください。

こちらのボトルは大きな【B】のデザインラベルが斬新です。生産者のデヴィット・バターフィールド氏は2004年創業の新しい造り手ですが、ワイン造りとブルゴーニュへの彼の情熱が詰まったボトル達です。今後の期待の星の一人でもあります。

レモンやオレンジの爽やかな香りに木樽、バターなど厚みの有る香りと味わいが特徴です。口に含むとまろやかな口当たりでふっくらとしたボリュームを感じます。

キリリとしたのどごしの辛口ばかりが白ワインではなく、こちらのようなやわらかな白ワインもゆっくりしたいディナーにはピッタリです。さっぱりとした和食、魚料理、魚貝類はもちろん、質感が似ている柔らかな鶏肉料理にも合わせられます。