ソムリエより

シャトー・ド・サルはフランス・ポムロール地区で最も大きく、そして良質なワインを造り続けています。しなやかでツヤと丸みのある熟した果実味が魅力です。ブルーベリーやプラムばど良く熟した黒色ベリー、バニラや木樽などの甘い香りなど豊かです。渋みはなめらかでエキス分と凝縮感があります。メルロー種主体のワインらしく穏やかな印象です。

ラベルには実際のシャトー正面に有るこんもり帽子の「塔」が愛らしく描かれています。

合わせるお料理は肉料理。ヒレステーキや鴨のローストなどがお薦めです。（脂の多い部位や濃厚ソースは控えめに）

ソムリエより

17世紀末にはブドウ以外の作物ができなかったこの畑は「モーカイユ（ろくでもない小石）」と呼ばれていましたが、ワインに大きな可能性が見いだされると「ボーカイユ（ありがたい小石）」と評価されるようになったそうです。

サンジュリアン村の模範とされるシャトーで、ワインは細部まで精密な仕上がりで伸びやかで上品。ヴィクトリア様式の美しい建物には魅せられます。オーナーは｢ブドウ畑の土地を肌で感じたい｣との思いから19世紀建造のこの城で実際に生活を営む住人となっています。

ワインの味わいも細部に至るまで繊細で、力任せでなく伸びやかで上品なスタイルです。プラムやレーズンに似た熟した黒い果実の香りに、タバコ、革、木樽、ドライフラワー、土など熟成感もたっぷりご堪能頂けます。

《特別な情報》この年のサンジュリアン地区のベストワインに選出されています。

ソムリエより

ルイ15世の寵姫・ポンパドール夫人に愛され貴族の間で名声を得た最高級ワインです。1855年に制定された格付けの第1級シャトーの一つで、その中でも筆頭に位置づけられています。

エレガントで小ぶりでシンプルなラベルとともに、シャトーの名は冨や格式、歴史、敬意、そして長寿の代名詞となっています。現在も変わらぬラベルデザインから誇りを感じます。

ヴィンテージによってのワインの出来を超越し、人生で最高の1本となるに違い有りません。

《特別な情報》この年のポイヤック地区を代表するベストワインに選出されています。

ソムリエより

シャトー・ディケムは最高級のデザートワインです。

ボルドーの甘口白ワインで唯一の特別第1級、世界の貴腐ワインの最高峰！！「10年経たないうちに飲んでしまうのはもったいない」とも言われる長命な銘柄です。

40年以上の熟成を経て、ハチミツのような濃密さへ、そしてスパイス風味もあり、味わいには未だに締まりがあります。

パーカーポイントは高得点の96点でしたが、その後、最終的には100点になりました！

このシャトー・ディケムは特別な記念日にぴったりです。

フォアグラやブルーチーズ、カレー味のチキン、フルーツタルトなどと一緒にどうぞ。

《特別な情報》この年のソーテルヌ地区を代表するベストワインに選出されています。