ソムリエより

生産者オリジナルでスライド蓋のスペシャルBOXに入っています。一目で高級感が伝わるシャンパンです。大切な方への特別なプレゼントにふさわしい銘品です。

味わいには力強さと膨らみがあります。爽快なイメージがあるスパークリングワインとは別次元の飲み物です。黒ブドウをメインに使われ瓶内熟成期間が長いことによる厚みと深みが魅力です。肉料理と合わせても色あせない存在感があります。召し上がる際のワイン温度は少し高めの10℃位、グラスはふくらみのあるチューリップ型でもよいでしょう。

こちらの生産者：ド・ヴノージュの家訓は『伝統の尊重、確固たる姿勢で臨む騎士の精神、生活の中に芸術を見いだす風雅な心』。早くから海外にも目を向け、1876年にアメリカのフィラデルフィアで開催された万国博覧会でグラン・プリを獲得しています。

ソムリエより

常に1級並の実力を持ちスーパーセカンドとも言われ高く評価されているシャト・パルメです。同じマルゴー地区1級の「シャトーマルゴー」に決して引けを取りません。世界中で人気の銘柄で、1～2級格の値段となってしまいます。

ラベルは黒地にゴールドのデザインで、通じた人には一目で「パルメ」とわかるブランド力が有るデザインです。

1991年産は果実の香味が甘く口当たりはなめらかです。濃縮されたリッチな後味が長く響きます。

1800年代初頭、チャールズ・パーマー将軍がパリへの旅の途中で出会った未亡人と恋に落ち、彼女の夫の遺産だったこのシャトーを購入。後に英国社交界にその名を知らしめましたエピソードがあります。

《特別な情報》近年生産者から出荷されたシャトー蔵出し品です。また生産者出荷時の12本入れ木箱ごとで丸ごと一緒に保管されてきたオリジナル・ウッド・ケースのボトルです。バラバラと管理されてきたものよりも素性が良く安心できます。

ソムリエより

ソーテルヌでは唯一の特別第1級、世界の貴腐ワインの最高峰です。

シャトー・ディケムは1855年の格付け以来、別格扱いされています。

長熟とされる貴腐ワインの中でも100年を超えて飴色になっても風味を持ち続け「10年経たないうちに飲んでしまうのはもったいない」とも言われています。

中世にはイギリスとフランスで所有を巡って紛争が起きるほど魅力的な立地と歴史も持つ王侯貴族とのつながりの多い名門シャトーです。

1991年産はディケムの中ではコンパクトな味わいのためか良心価格です。一度は飲んでみたい、とあこがれていた方はチャンスです！

フォアグラやブルーチーズ、カレー風味のお料理、フルーツタルトケーキなどと一緒にどうぞ。

ソムリエより

シャトー・オー・ブリオンは格付け第1級シャトーです。格付け制定時には例外扱いでしたが160年経った今でも誰も異論は唱えない実力です。

フランス革命時の政治家タレーランは美食家として有名で、ナポレオン戦争後に外交官として相手国にこのシャトー・オーブリオンを振る舞い、敗戦処理を有利に進めたとのエピソードが語られています。

ワインの特徴はなによりも、なめらかさ・品格の高さ・濃度の濃さにあります。スパイスや葉巻を連想させる古典的な風情です。

この1991年産のシャトー・オー・ブリオンは、当初は硬く閉じていましが、熟成によって本質である優美さが表れています。葉巻、タバコ、チェリー、トーストなど甘美でエレガントなスタイルに整ってきています。

《特別な情報》この年のグラーブ地区のベストワインに選出されています。