ソムリエより

かなり古いヴィンテージに入る1955年産ワイン。市場にもなかなか出回らなくなってきている貴重なストックです。そのイタリア産。

バローロは｢ワインの王であり、王のワインである｣と言われる地元の人々の自慢の銘柄です。豊かな味わいで『妖艶』です。

そして、1955年産ともなると若い赤ワインとはだいぶイメージが異なります。長期熟成によってワインの色はレンガ色～淡い褐色に落ち着いてきています。アルコール度数は低くなっているのに、酒精強化ワインのような甘酸っぱい香りが広がります。ドライフルーツの様です。チョコレートやなめし皮の香りもプラスされエレガント。

生産者のマルケージ・ディ・バローロは200年の歴史を誇る老舗の元詰め栽培農家で、伝統を重んじながらも大規模生産を行っています。1807年にバローロ候の元にフランスから嫁いできたジュリエット・コルベール・ディ・モレヴリエが、大樽で長期熟成させるバローロの様式を推し進めたと言われています。

彼女の死後の1864年にはその志を継いで｢オペラ・ピア・バローロ(バローロ慈善協会)｣が設立されました。さらにその後｢オペラ・ピア・バローロ」の農場を買収したのがアッボーナ家。ボトルにあるヴィンテージラベル上のエンボスの紋章には、3本の斜線を挟んで三つ★とライオンが刻まれています。バローロ候と後のオーナのアッボーナ家のつながりが表現されているようです。

《色調》ネッビオーロ種のワインを大樽で寝かせて出荷する為か、オリが瓶底に落ちて液中の色素が減り、色調が多少明るめの傾向となります。イタリアワインの古酒の繊細で可憐で力強い芯のある風味をご堪能ください。

ソムリエより

「オスピス　ド　ボーヌ」とは15世紀にブルゴーニュ公国の宰相ニコラ・ロランが建てた施療院です。多くの王侯貴族から寄進されたブドウ畑からワインを造り、その売り上げを施療院の運営に当てていました。今では、ワインのオークションの他にもパレードやコンサートなども開かれる一大イベントです。

ワインは、繊細なピノ・ノワール種から造られる力強いタイプのコルトン畑ですが、半世紀の熟成を経て、穏やかに老いています。色は透明感のあるルビー色。紅茶葉、革、濡れた樹皮、きのこなど香りの例えはつきません。

レトロ感が漂うボトル姿も魅力的です。僅かにいびつなボトル型、人の手の温かみを感じる小さなガラスキズ、ラベルには病院施設だった建物と修道女が線画で描かれています。奥深い熟成酒が優しく静かに口中を流れます。時間を掛けてゆっくりとお楽しみください。

ソムリエより

若いビンテージの‘バローロ’とはイメージがだいぶ異なってきています。長期熟成によってワインの赤色は薄くなっています。チョコレートやドライフルーツ、なめし皮の香りもプラスされ落ち着きとエレガントさが増しています。

生産者は1761年設立の老舗の元詰め栽培農家で、伝統を重んじながらも大規模生産を行っています。ピエモンテ州の中でも古いビンテージを保有する生産者として知られています。ワイン造りに時間を掛けることをモットーとし、大樽とセラーで5年間ずつ熟成させて造られるこのリゼルヴァは出荷本数も少ない希少銘柄です。

こちらのワインより後の1961年に催されたイタリア共和国の建国100周年記念の祝賀会でも提供された格式高い生産者で安心です。実際、古いビンテージをお探しの弊社お客様にもご注文の多い｢ジャコモ・ボロゴーニョ社｣です。

《色調》ブドウ品種がネッビオーロ種主体のバローロなどは大樽に寝かせている期間が長い為か、70年近く経年すると色素が抜けてオリになりロゼのような色調に明るく変化したものが多いです。