ソムリエより

プイィ・フュイッセ村はコート・シャロネーズ地区の南に位置するマコネ地区に属します。生産されるワインは白が85％。爽やかでフルーティ、そしてバターに似た厚みとナッツのような香ばしさが特徴です。ブルゴーニュ地方屈指の上質な白ワイン産地です。

こちらのワインをグラスに注ぐと、色ははっきりとしたイエロー。青リンゴ、洋なし、桃、ミルク、カラメルなどの甘い香りがあふれます。口当たりは穏やかで、繊細な酸味と脂分を感じます。飲み頃ならではのフレッシュ感とボリューム感が印象的です。

生産者のダニエル・エ・ジュリアン・バローは1890年から続くドメーヌです。5代目を担う若きジュリアンが2006年にドメーヌ入りし、これまでのダニエルからの世代交代が徐々に成されています。

化学的な農薬は使用せず、ブドウの収穫は完全に手摘み。 アルコール発酵は酵母添加を行わず、自生酵母による自然発酵です。マロラクティック発酵を経て、澱とともに10〜15ヶ月の熟成、ろ過はせずに瓶詰めを行います。細心の注意と手間暇をかけた丁寧な造りによって畑・ブドウの個性を最大限に引き出しています。

ソムリエより

代々女性が造るワインです。自立した女性のデイリーワインや、ちょっとしたプレゼントにピッタリです。オーナーは｢女性にも男性にも美味しく召し上がれますように！｣と呼びかけていますので、男性ももちろんどうぞ。

ワインは想像以上の凝縮感があります。当たり年としての2016年産の骨格を感じます。ブドウ品種の使用比率が巧みで、ブルーベリーやブラックベリーなどの黒色ベリーの果実味、葉巻、木樽香、スパイス、ミント、鉄などがイメージされ奥深いです。バランスが良く程よい辛口で飲み進みます。気軽にお試しください。

ソムリエより

13世紀まで遡るシャトーの歴史があります。特に1998年にステファン・ヴァン・ナイペルグ伯爵に買収されてからが品質向上し人気を博しています。

ブドウ畑面積は90ヘクタール。南向きの水はけの良い高原で育てられます。

果実香の後からはフローラルな香り、甘味と酸味のバランスが良いです。重さはなく香りの広がりとメルロー種の丸みを楽しめるタイプです。

さらに飲みやすいタイプのセニョール・デギュイユというセカンドワインも生産しています。

ソムリエより

陽気でおおらかな印象のとても飲みやすいタイプです。
使われているブドウ品種はメルロー種がほとんどなため、ふくよかで渋味と酸味が控えめです。果実やベーコン、バニラのような甘味が広がります。甘口ではありませんが、キュートな優しさから甘美に感じられます。

上質なボルドーワインをもっと気軽に飲んで欲しい、というコンセプトを持ったエネルギッシュなオーナーです。そんな言葉にあやかって、ハンバーグ、照り焼きチキン、野菜の煮物など気負いすぎない普段のメニューと合わせてどうぞ。