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カートCHATEAU DASSAULT
1990年 シャトー ダッソー （赤ワイン）
サンテミリオン地区としては大きめの27ヘクタールのブドウ畑からできるこのワインは新樽の使用比率も高いワインです。
ここのオーナーはフランス航空機会社のダッソー社で、自社用に醸造する割合も高いと言われています。
味わいはフルーティーでミディアムボディーで、サンテミリオン地区らしい古典的さと快楽主義的さを持つと評されてきました。
このヴィンテージの出来をワイン評論家は1993年1月のテイスティングで「1990年産のダッソーは、私の思い出せる限り最も力強いシャトー・ダッソーである。
甘く、プラムのような果実と、甘草とブラックチェリーの早熟な熟成香、溢れるほどの果実味のあるワインである。
このジューシーな、肥えて噛みこたえのある1990年ものは、あと7年～8年で飲むとよい。
最上の飲み頃予想は1993年～2001年。」と評価してきました。
完売 OUT OF STOCK
甘い
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
辛い
軽い
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
重い
- ワイン名
- シャトー ダッソー
- 生産年
- 1990年
- 種類
- 赤ワイン
- 生産地
- パーカーポイント
- 87点
- 格付け
- 特別級
- スタッフの5つ星評価
- ★★★
- 平均的なブレンド比率
- カベルネ・ソビニオン種8%、メルロ種69%、カベルネ・フラン種22%
美しい敷地とシャトーが有名で、豊かな資産をつぎ込んだ商業的な経営です。1955年に買収されてから定期的な多額の投資が行われ品質は上がり、1969年から特級格に認定され成功を収めています。
完熟したメルロ種らしいやさしく陽気で馴染みやすい雰囲気です。プラムやプルーン、杉、紅茶葉、カカオ、ドライフラワー、革などの複雑な香り。タンニンはしっかりとしはっきりとしたアタックを感じるきめの細かいフルボディーです。
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1990年のワインの出来
1990年は戦後で最も成功した「偉大なボルドー」のヴィンテージの一つです。新たな10年間への素晴らしいスタートとなった年。
赤ワインは構成もバランスも良く仕上がっています。暑く日が良く照り収量は莫大です。メルロー種は大成功で、一部ではかつてないほどの高糖度。カベルネ・ソーヴィニヨン種は小粒で皮が厚く濃縮度が高いです。選び抜かれた最良のものを求める人達によって値が高騰し続けています。白ワインは酸味とアルコールのバランスが良いモノが出来五つ★の秀逸なビンテージ。
1990年の甘口のソーテルヌ地方も傑出した当たり年です。例年成績の悪い生産者でさえも良いワインを造ることができた嬉しい年です。
ブルゴーニュでも前年の1989年に引き続き「大豊作」です。赤ワイン用のピノノワール種は小粒で健康、厚い果皮を持ち、凝縮した果肉は糖分含有量が高く色の抽出とタンニンが素晴らしい。白ワインもリッチで、多くは優雅、バランスも良いです。
シャンパンも1988年・1989年に引き続き３年連続の傑出した良年で魅力的です。
1990年 ボルドー地方の天候
降水量
291mm
(平年の75%)積算温度
3438
(平年の108%)30度
以上の日数32日
収穫日
9月4日頃～
9月28日頃
1990年のワイン分類別評価
- ・ボルドー赤：★★★★★
- ・ボルドー白：★★★★★
- ・甘口ソーテルヌ：★★★★★
- ・ブルゴーニュ赤：★★★★★
- ・ブルゴーニュ白：★★★★
- ・ローヌ赤：★★★★★
- ・ロワール：★★★★★
- ・ドイツ：★★★★★
- ・イタリア：★★★★★
- ・スペイン：★★★★
- ・シャンパン：★★★★★
- ・ポートワイン：★★★
スタッフより
1990年は質も量も「ビッグヴィンテージ」です。酸味と渋みは控えめなタイプが多く、全体的にフレンドリーな味わいです。記念年の方は本当にラッキーです。ボルドー産に限らずお祝いに欠かせないシャンパンや、イタリアワインもとても良い年です。
1990年のヴィンテージワインをご購入された方のご感想
豊富なギフト包装をご用意しています。
1990年 シャトー ダッソー
（赤ワイン）
