CHATEAU SOUTARD
1988年 シャトー スータール(赤ワイン)

数ある特別級シャトーの中でも、とりわけ長期熟成に向き、このクラスで最良のもののひとつです。

また1975年以降のワイン評論家の評価向上はめざましく、この時期は実力相応のワインが期待できます。

このヴィンテージの出来をワイン評論家は1993年1月のテイスティングで「これは、内向的で、濃密で、凝縮した、無愛想なワインだ。

力強くてハーブのような、ヴァニラや黒カシスのような香りの1988年産のスータールには、十分なエキス分があるのだが、相当な量のタンニンの下に埋もれている。

20年以上セラーで寝かせてみる価値はある。飲み頃も2020年頃まで続くと予想する。」と絶賛してきました。 

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税込価格

13,068

在庫有り 2本

味わい

4

ボディ

5

ワイン名 シャトー スータール
生産年 1988年
種類 赤ワイン
生産地

フランス

フランス・ボルドー地方・サンテミリオン地区

パーカーポイント 87点
格付け 特別級
スタッフの5つ星評価

平均的なブレンド比率 メルロ種65%、カベルネ・フラン種35%
写真拡大1988年 シャトー スータール CHATEAU SOUTARD

ソムリエより

本領を発揮するのが20年近く熟成してから、と寿命がとても長いワインです。また、日本ではヨーロッパほど知られていない希少価値の高いシャトーです。

1988年産はちょうど飲み頃のピークです!
熟したフルーツの甘味、草木などの複雑味などをしっかりとした骨格の安定感と共にご堪能頂けます。

プラムやチェリーなどの果実香、ハーブ、木樽香などわかりやすく豊かな香りと、シルキーな舌さわり、優しい味わいが特徴です。お料理は柔らかな質感のお肉「牛ヒレ」「鶏肉」「仔羊」が合うでしょう。

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1988年のワインの出来

疑いなく『素晴らしいヴィンテージ』
収穫量は大量で、ワインは色好きが良く、タンニンが多くしっかりとした構造をしています。熟成も長くし続けるでしょう。

バルザックとソーテルヌの甘口ワインも「今世紀で最も偉大な年」の一つです。味わいの凝縮度が凄く豊かでふくよか、そしてきりっとしたキレの良い酸が見事なバランスを取っています。

「イタリアも当たり年」です。
何とも魅力的なヴィンテージです。

1988年 ボルドー地方の天候

  • 降水量

    365mm
    (平年の95%)

  • 積算温度

    3230
    (平年の101%)

  • 30度
    以上の日数

    12日

  • 収穫日

    9月28日頃~
    10月14日頃

1988年のワイン分類別評価

  • ・ボルドー赤:★★★★
  • ・ボルドー白:★★★
  • ・甘口ソーテルヌ:★★★★★
  • ・ブルゴーニュ赤:★★★★★
  • ・ブルゴーニュ白:★★★
  • ・ローヌ赤:★★★★
  • ・ロワール:★★★★
  • ・ドイツ:★★★★
  • ・イタリア:★★★★★
  • ・スペイン:★★★
  • ・シャンパン:★★★★
  • ・ポートワイン:★★

スタッフより

どの国も良いヴィンテージで目移りしてしまう年です。機会を見つけてはフランス産・イタリア産・白ワインにシャンパンにと、色々お試し頂きたいです。

種類に幅を持ち様々なリクエストにお応えできるよう心がけているヴィンテージの一つです。

他の年の出来を見る(ヴィンテージワインガイドへ)

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1988年 シャトー スータール(赤ワイン)

税込価格13,068在庫有り 2本