ソムリエより

ワイン評論家のパーカーポイントは【99点！】このシャトー・ディケムは100点も獲得した経歴はありますが、1921年産ともっと昔の計3回のみです。99点の素晴らしい出来の1975年産です☆

シャトー・ディケムは情熱的で丁寧に造られた最高級のデザートワインです。

ボルドーの甘口白ワインで唯一の特別第1級、世界の貴腐ワインの最高峰！！長熟とされる貴腐ワインの中でも長命で、100年以上時が経過しワインが飴色になっても風味を持続させることが出来ると言われています。

濃密できめ細かく豊かな甘みだけでなく、芳醇な果実味と樽香が印象的です。

《特別な情報》この年のソーテルヌ地区を代表するベストワインに選出されています。

ソムリエより

評価ポイントは【９９点】の1988年産です。100点と言っても過言でないくらいの凝縮感があります。この1988年、89年、90年とディケムのGood vintageが3年続くスタートの年です。

貴腐ワインとはボトリティス・シネレア菌がブドウ果皮に付着して開けた穴から水分を蒸発させて糖分をあげてゆきます。シロン川に秋に発生する霧が条件となります。類いまれな自然条件と生産者の努力から成る芸術品のような世界最高の甘口ワインです。

シャトー　ディケムはそんなボルドー貴腐ワインで唯一の特別第1級、世界の貴腐ワインの最高峰。長熟とされる貴腐ワインの中でも最も長命で、100年以上時が経過しワインが飴色になっても風味を持続させることが出来ると言われています。

濃密できめ細かく豊かな甘みだけでなく、芳醇な果実味と樽香、スパイス香が印象的です。

かつてはディケムの所有を巡ってフランスとイギリスの間で紛争が起きたほどの名声有るシャトー。アメリカ3代大統領トーマス・ジェファーソンも大ファンで樽ごとアメリカへ送っていたそうです。

特別な日の乾杯はそんな高貴なワインで。