DOM PERIGNON MOET & CHANDON
1975年　ドン　ペリニョン（シャンパン・スパークリング）

Name: 1975年 ドン ペリニョン
Brand: 1975年
SKU: 3328
Price: 148500 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

最高級シャンパンの代名詞とも言える「ドン・ペリニョン（ドンペリ）」の1975年の作品です。

前年の1974年はあいにくの天候でドン・ペリニョンが生産されなかった経緯もあり、待たれていたヴィンテージ・シャンパンでした。

ドンペリの持つ「頂点」や「最高峰」、そして「極み」と「熟成」のニュアンスがたまらない方にお薦めです。

探しても滅多に見つからない、人生の最高の贈り物や極上のサプライズをお探しの方に。

《ラベル》在庫2本のうち最後の1本はご覧のようなキズがあるボトルになります。ご注文の際は予めご了承くださいませ。　

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税込価格	148,500円
在庫有り 2本

味わい

甘い

辛い

ボディ

軽い

重い

銘柄	ドン　ペリニョン
生産年	1975年
種類	シャンパン・スパークリング
生産地	フランス・シャンパーニュ地方
生産者名	モエ・エ・シャンドン社
スタッフの5つ星評価	★★★★★
平均的なブレンド比率	シャルドネ種、他
注意事項！	マイセラー2本入れ、マイセラー1本入れ、高級木箱2本入、高級木箱1本入には入れられません。

1975年ドン　ペリニョン DOM PERIGNON MOET & CHANDON

ソムリエより

シャンパンの生みの親といわれる僧侶｢ドン・ペリニヨン｣の名に由来しています。優れた味覚・臭覚・記憶の持ち主だったと言われます。

味わいについては論じるまでもありませんが、神がかりなまでのバランスの良さは他に勝るものはありません。
ビンテージの出来不出来を超越したブランド力でセレブのパーティーシーンでは欠かせません。

《ラベル》在庫2本のうち最後の1本はご覧のようなキズがあるボトルになります。ご注文の際は予めご了承くださいませ。

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1975年のワインの出来

1975年はフランス・ボルドー地方では収穫量を調整し高品質なワイン造りに注力する剪定作業が多くのシャトーで念入りに行われ、天候にも恵まれたので全体的なレベルの高いワインが出来た年です。それも前3年間の1972年・1973年・1974年が豊作だったことと、石油価格の高騰によって国際的な財政危機となったため、ボルドーワインが市場でだぶついてしっまていたことへの対策です。
赤ワインは、夏の暑さと乾燥が糖度を高めましたが、その一方で果皮を厚くし、果実味・高いアルコール度・濃い色・強いタンニンを含んだワインが産出されました。これより前の30年間の中では最もゆっくりと熟成してゆくスタイル。中でもポムロール地区は★★★★★で評価が高くなっています。
グラーブの辛口白ワインはしっかりとした味わいで素晴らしい。

1975年は甘口白ワインのソーテルヌ地区が傑出したヴィンテージです。夏は高温で雨が少なく、9月に恵みの雨が降り、ボトリティス・シネレア(※)と持続的な酸味付きなど収穫の良い条件となりました。
※貴腐菌とも言われるカビの菌の名で、果皮が感染し糖度が高まります。

ブルゴーニュ地方に残念ながら良い評価はありません。ふくよかさに欠ける味わいとなってしまいました。

ヴィンテージポートはまずまずです。この1975年に醸造元での瓶詰めが義務づけられた最初の年でした。大手の17社がヴィンテージ宣言されています。テイラー社が1975年では出色の1本です。

1975年　ボルドー地方の天候

降水量

362mm
(平年の94%)
積算温度

3250
(平年の102%)
30度
以上の日数

16日
収穫日

9月25日頃～
10月8日頃

1975年のワイン分類別評価

・ボルドー赤：★★★
・ボルドー白：★★★★
・甘口ソーテルヌ：★★★★★
・ローヌ赤：★★
・ロワール：★★★
・ドイツ：★★★★
・イタリア：★★
・スペイン：★★★★
・シャンパン：★★★
・ポートワイン：★★★

スタッフより

1975年はブドウの出来にバラツキがあり評価の難しい年と言われています。実力派の有名シャトー物や、五つ★のポムロール地区産が無難ですが、該当するシャトーが見つからない場合でも、評論家の「パーカーポイント」を目安に検討されると良いでしょう。

奥深い渋みもお好きな方にはお気に入り銘柄が見つかるビンテージでしょう。

ポートワインやスペイン産も良質なので、ある意味、商品選びは楽しい年とも言えます。

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