CHATEAU YQUEM
1975年 シャトー ディケム(白ワイン)

ブドウの木一本からグラス一杯といわれるほどの低収穫量にこだわった極上白ワインで、最高の出来の年のものは200年も飲み頃が続くといわれる寿命を持ちます。

ホワイトハウスで迎賓用として出されているというのは有名な話。

このヴィンテージの出来をワイン評論家は「これは現代のディケムの最も偉大なワインになるかもしれない。

歴史的に並外れた1937年産と1921年産のライバルとなるかもしれない。このワインは頑固なまでにゆっくりとしたペースで成長し続けるだろう。

味わいは恐ろしいほど凝縮され、完壁なバランスを持ち、ヴァニラ風味のオーク樽、トロピカル・フルーツ、パイナップル、蜜の入った桃、グリルしたアーモンドの隠しても隠しきれないディケムの果実香を持っている。

膨大なエキス分すべてを一点に集中させる並外れたキレのよい酸味がある。驚くばかりの力と高貴さを持ち、素晴らしいフィニッシュだ。

記念すべき労作で、あと25年から30年後に十分な飲み頃を迎える。」と大絶賛してきました。 

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税込価格

227,700

在庫有り 1本

味わい

甘い

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

辛い

ボディ

軽い

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

重い

ワイン名 シャトー ディケム
生産年 1975年
種類 白ワイン
生産地

フランス フランス・ボルドー地方・ソーテルヌ地区

パーカーポイント 99点
ベストワイン ベストワイン1975年のベストワイン
格付け 特別第1級
スタッフの5つ星評価
平均的なブレンド比率 セミヨン種80%、ソーヴィニョン・ブラン種20%
1975年 シャトー ディケム CHATEAU YQUEM
1975年 シャトー ディケム CHATEAU YQUEM

ソムリエより

ワイン評論家のパーカーポイントは【99点!】このシャトー・ディケムは100点も獲得した経歴はありますが、1921年産ともっと昔の計3回のみです。99点の素晴らしい出来の1975年産です☆

シャトー・ディケムは情熱的で丁寧に造られた最高級のデザートワインです。

ボルドーの甘口白ワインで唯一の特別第1級、世界の貴腐ワインの最高峰!!長熟とされる貴腐ワインの中でも長命で、100年以上時が経過しワインが飴色になっても風味を持続させることが出来ると言われています。

濃密できめ細かく豊かな甘みだけでなく、芳醇な果実味と樽香が印象的です。

《特別な情報》この年のソーテルヌ地区を代表するベストワインに選出されています。

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1975年のワインの出来

1975年はフランス・ボルドー地方では収穫量を調整し高品質なワイン造りに注力する剪定作業が多くのシャトーで念入りに行われ、天候にも恵まれたので全体的なレベルの高いワインが出来た年です。それも前3年間の1972年・1973年・1974年が豊作だったことと、石油価格の高騰によって国際的な財政危機となったため、ボルドーワインが市場でだぶついてしっまていたことへの対策です。
赤ワインは、夏の暑さと乾燥が糖度を高めましたが、その一方で果皮を厚くし、果実味・高いアルコール度・濃い色・強いタンニンを含んだワインが産出されました。これより前の30年間の中では最もゆっくりと熟成してゆくスタイル。中でもポムロール地区は★★★★★で評価が高くなっています。
グラーブの辛口白ワインはしっかりとした味わいで素晴らしい。

1975年は甘口白ワインのソーテルヌ地区が傑出したヴィンテージです。夏は高温で雨が少なく、9月に恵みの雨が降り、ボトリティス・シネレア(※)と持続的な酸味付きなど収穫の良い条件となりました。
※貴腐菌とも言われるカビの菌の名で、果皮が感染し糖度が高まります。

ブルゴーニュ地方に残念ながら良い評価はありません。ふくよかさに欠ける味わいとなってしまいました。

ヴィンテージポートはまずまずです。この1975年に醸造元での瓶詰めが義務づけられた最初の年でした。大手の17社がヴィンテージ宣言されています。テイラー社が1975年では出色の1本です。

1975年 ボルドー地方の天候

  • 降水量

    362mm
    (平年の94%)

  • 積算温度

    3250
    (平年の102%)

  • 30度
    以上の日数

    16日

  • 収穫日

    9月25日頃~
    10月8日頃

1975年のワイン分類別評価

  • ・ボルドー赤:★★★
  • ・ボルドー白:★★★★
  • ・甘口ソーテルヌ:★★★★★
  • ・ローヌ赤:★★
  • ・ロワール:★★★
  • ・ドイツ:★★★★
  • ・イタリア:★★
  • ・スペイン:★★★★
  • ・シャンパン:★★★
  • ・ポートワイン:★★★

スタッフより

1975年はブドウの出来にバラツキがあり評価の難しい年と言われています。実力派の有名シャトー物や、五つ★のポムロール地区産が無難ですが、該当するシャトーが見つからない場合でも、評論家の「パーカーポイント」を目安に検討されると良いでしょう。

奥深い渋みもお好きな方にはお気に入り銘柄が見つかるビンテージでしょう。

ポートワインやスペイン産も良質なので、ある意味、商品選びは楽しい年とも言えます。

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1975年 シャトー ディケム(白ワイン)

1975年 シャトー ディケム(白ワイン)

税込価格227,700在庫有り 1本

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