VINTAGE DAIGINJO SAIGETSU SHIMAZAKI SYUZO
1992年 大吟醸 歳月 500ミリリットル(日本酒)

こちらのヴィンテージ大吟醸『歳月』は、島崎酒造の先代社長が現社長の誕生を期に1970年からこれまで毎年ずっとプライベートで保存してきた、とびきりの大吟醸酒です。

なおかつ、全国蔵元が技と味を競い合う国税局主催の鑑評会へ出品してきた逸品でもあります。

長期熟成させてきた大吟醸酒ならではの枯れて上品な味わいは和食、洋食ともに合い、ご贈答品に最適です。

《サイズ》500ミリリットルサイズになります。 

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完売 SOLD OUT

味わい

甘い

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

辛い

ボディ

軽い

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

重い

銘柄 大吟醸 歳月 500ミリリットル
生産年 1992年
種類 日本酒
生産地

日本 日本・栃木県

生産者名 島崎酒造
スタッフの5つ星評価
平均的なブレンド比率 米、米こうじ、醸造アルコール
注意事項! マイセラー2本入れ、マイセラー1本入れ、高級木箱2本入、高級木箱1本入には入れられません。
1992年 大吟醸 歳月 500ミリリットル VINTAGE DAIGINJO SAIGETSU SHIMAZAKI SYUZO
1992年 大吟醸 歳月 500ミリリットル VINTAGE DAIGINJO SAIGETSU SHIMAZAKI SYUZO

ソムリエより

深みとまろみを増し気品漂う熟成酒の風格をご堪能頂けます。
香りはナッツをイメージさせる甘い香り。味わいはキレイで透明感があります。深みや複雑さはウイスキーと間違うほどです。辛い・甘いでは表現しきれませんが「中口」くらいです。

26年の長期の洞窟貯蔵で、季節のわずかな温度変化が成す自然の熟成感をご堪能ください。
(茶色く酸っぱい古酒とは全く違います。)

※箱について:スリムボトルに合わせた専用化粧箱(432円)をご用意しております。スタイリッシュな黒色でプレゼントにも映えます。

《1992年のヴィンテージ大吟醸》
・杜氏:内藤徹晃 杜氏
・米:兵庫県産山田錦 精米歩合40%
・作況指数:104 【歴史的な豊作年】
・米は1991年秋に取れた酒米を使用し、1992年1月に醸造。

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1992年のワインの出来

1992年はフランス・ボルドー地方では多湿の夏で雨量は平均の約2倍、1980年以降で最小の日照時間でした。ポムロール地区最高峰と言われるシャトー・ペトリュスでは多くの労働力と費用を使い、畑を黒いシートで覆ったことで有名なヴィンテージです。選別を厳しく行ったシャトーのワインは酸味が低くタンニンと濃度は程々で口当たりが柔らかです。

1992年はブルゴーニュ地方が際だって成功した年です。素晴らしい天候の元に収穫が行われ、赤白共に果実香が豊かでまろやかな優良なワインが産出されました。特に白ワインは良く熟しまろやかです。

シャンパーニュ地方は健やかな大収穫の年でした。ブドウの徹底した選別を行い丁寧に少量で質の高いワインを造った生産者は成功を収めました。

ドイツまずまずの出来です。空模様をよく観察し収穫のタイミングを合わせた生産者が良質なワインを生み出せました。

1992年のアメリカ・カリフォルニアは四つ★の良い年です。過去6年間で初めて冬に充分な雨が降り干ばつが和らぎました。収穫時期は完璧な条件の下行われました。

1992年 ボルドー地方の天候

  • 降水量

    697mm
    (平年の181%)

  • 積算温度

    3292
    (平年の103%)

  • 30度
    以上の日数

    21日

  • 収穫日

    9月17日頃~
    10月7日頃

1992年のワイン分類別評価

  • ・ボルドー赤:
  • ・ボルドー白:★★★
  • ・ブルゴーニュ赤:★★★
  • ・ブルゴーニュ白:★★★
  • ・シャンパン:★★★★
  • ・ポートワイン:★★★
  • ・スペイン:★★★
  • ・ブルゴーニュ赤:★★★
  • ・ブルゴーニュ白:★★★
  • ・ローヌ赤:★★★
  • ・ドイツ:★★★
  • ・スペイン:★★★
  • ・カルフォルニア:★★★★

スタッフより

1992年は雨が多い年で、超高級ワインのペトリュスが雨よけシートを掛けた事で有名なヴィンテージです。ペトリュスはその苦労が報われ成功しました。その他にもブドウの選別を厳しくしたり、醸造技術を駆使するなど生産者の努力が品質の善し悪しを決めている年です。格付けされている有名シャトーはさすがの実力で評価の高いワインを仕上げてきています。ワインは自然の恵みと人的努力の賜だ、と教えられる92年です。

ブルゴーニュ地方やシャンパーニュ地方は良好です。

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1992年 大吟醸 歳月 500ミリリットル(日本酒)

1992年 大吟醸 歳月 500ミリリットル(日本酒)

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