【平成元年】ナント30年熟成の日本酒大吟醸の古酒です！
色は濁り無くクリアーで金色に輝きます。桃・バナナなど良く熟した果実の香り、ナッツをイメージさせるふくよかで甘い香り、穀物や醤油をイメージさせる酸味からは熟成感が表れています。味わいはキレイで透明感がありやわらかくまろやかです。複雑さやトロミはウイスキーと間違うほど。辛い・甘いでは表現しきれませんが、ちょうど中口くらいです。

この1989年産は特に、日本酒にはめずらしくオリが浮遊しています。お酒本来の旨みやコクを残すために粗く過濾して貯蔵されたためのモノです。

超長期の洞窟貯蔵で、季節のわずかな温度変化が成す自然の熟成感をご堪能ください。
(茶色く酸っぱい古酒とは全く違います。)

※箱について：スリムボトルに合わせた専用化粧箱(432円)をご用意しております。スタイリッシュな黒色でプレゼントにも映えます。

《1989年のヴィンテージ大吟醸》
・杜氏：金子孝 杜氏
・米：兵庫県産山田錦　精米歩合40%
・作況指数：99　【平均的な年】
・米は1988年秋に取れた酒米を使用し、1989年1月に醸造。