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カートVINTAGE DAIGINJO SAIGETSU
1989年 大吟醸 歳月 500ミリリットル （日本酒）
こちらのヴィンテージ大吟醸『歳月』は、島崎酒造の先代社長が現社長の誕生を期に1970年からこれまで毎年ずっとプライベートで保存してきた、とびきりの大吟醸酒です。
なおかつ、全国蔵元が技と味を競い合う国税局主催の鑑評会へ出品してきた逸品でもあります。
長期熟成させてきた大吟醸酒ならではの枯れて上品な味わいは和食、洋食ともに合い、ご贈答品に最適です。
《サイズ》500ミリリットルサイズになります。
完売 OUT OF STOCK
甘い
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
辛い
軽い
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
重い
- 生産年
- 1989年
- 種類
- 日本酒
- 生産地
- 生産者
- 島崎酒造
- スタッフの5つ星評価
- ★★★★
- 平均的なブレンド比率
- 米、米こうじ、醸造アルコール
- 注意事項！
- マイセラー2本入れ、マイセラー1本入れ、高級木箱2本入、高級木箱1本入には入れられません。
【平成元年】ナント30年熟成の日本酒大吟醸の古酒です！
色は濁り無くクリアーで金色に輝きます。桃・バナナなど良く熟した果実の香り、ナッツをイメージさせるふくよかで甘い香り、穀物や醤油をイメージさせる酸味からは熟成感が表れています。味わいはキレイで透明感がありやわらかくまろやかです。複雑さやトロミはウイスキーと間違うほど。辛い・甘いでは表現しきれませんが、ちょうど中口くらいです。
この1989年産は特に、日本酒にはめずらしくオリが浮遊しています。お酒本来の旨みやコクを残すために粗く過濾して貯蔵されたためのモノです。
超長期の洞窟貯蔵で、季節のわずかな温度変化が成す自然の熟成感をご堪能ください。
(茶色く酸っぱい古酒とは全く違います。)
※箱について：スリムボトルに合わせた専用化粧箱(432円)をご用意しております。スタイリッシュな黒色でプレゼントにも映えます。
《1989年のヴィンテージ大吟醸》
・杜氏：金子孝 杜氏
・米：兵庫県産山田錦 精米歩合40%
・作況指数：99 【平均的な年】
・米は1988年秋に取れた酒米を使用し、1989年1月に醸造。
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1989年のワインの出来
1989年は間違いなく『偉大なヴィンテージ』。史上最大の収穫量の年です。どの地区も当たり年の恵まれた年です。
フランス・ボルドー地方は天候に恵まれ1949年以来最も暑い夏、そして収穫期は快適な気候でした。ブドウは完熟しタンニンは柔らか。豊かでドラマティックで肉付きの良いワインがたくさん産出されました。非常に魅力的なヴィンテージで、最高の格付け銘柄ものは美味しく、しかも長く成長していくであろうと言われています。
甘口ソーテルヌも貴腐菌の生成にとって理想的な条件のよいヴィンテージ。格調高い味わいの貴腐ワインが生まれました。
1989年はブルゴーニュ地方も四つ★の良い出来です。5年続きの大豊作の5年目。長く暑い夏のおかげで良く熟したブドウを早く収穫することができました。白ワインもアルコール度数が高めで良作です。
ヴィンテージシャンパンやドイツ、イタリアのピエモンテ州でもとびきり上等の品質で多産な年です。
1989年 ボルドー地方の天候
降水量
355mm
(平年の92%)積算温度
3408
(平年の107%)30度
以上の日数24日
収穫日
8月29日頃～
9月30日頃
1989年のワイン分類別評価
- ・ボルドー赤：★★★★★
- ・ボルドー白：★★★★★
- ・甘口ソーテルヌ：★★★★★
- ・ブルゴーニュ赤：★★★★
- ・ブルゴーニュ白：★★★
- ・ローヌ赤：★★★★
- ・ロワール：★★★★★
- ・ドイツ：★★★★★
- ・イタリア：★★★★
- ・スペイン：★★★
- ・シャンパン：★★★★★
- ・ポートワイン：★★
スタッフより
ボルドー産の赤ワインはタンニンが強く酸が弱めでアルコール分も高めとなっています。ブルゴーニュ産赤ワインも良く熟したブドウが大豊作で、エキス分の高い良質ワインが多くあります。
甘口白ワインのソーテルヌ地区は98点の素晴らしい当たり年です。
どの地域も★が多く恵まれたビンテージです。お好みのものから順にぜひ色々とお試しください。
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1989年 大吟醸 歳月 500ミリリットル
（日本酒）
税込価格25,520円 完売