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カートSAVIGNY LES BEAUNE BLANC
2007年 サヴィニー レ ボーヌ ブラン （白ワイン）
サヴィニー・レ・ボーヌ地区はロワン川を挟むかたちでボーヌ地区側とペルナン・ヴェルジュレス側に分かれ、シャルドネ種やピノ・ブラン種で辛口白ワインが生みだされています。
ただ、白ワインの生産量は村全体の生産の0.5%に過ぎないという稀少品です。
リリースしたニコラ・ポテルは古酒ワインに長けた生産者で、この2007年はニコラ・ポテル本人がまだ手掛けている買収される前の最終ヴィンテージです。
経年熟成させた白ワインの穏やかな果実味と果実香、そして熟成のバランスが楽しめます。
完売 OUT OF STOCK
甘い
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
辛い
軽い
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
重い
- ワイン名
- サヴィニー レ ボーヌ ブラン
- 生産年
- 2007年
- 種類
- 白ワイン
- 生産地
- 生産者
- ニコラ・ポテル
- 格付け
- 村名
- スタッフの5つ星評価
- ★★★
- 平均的なブレンド比率
- シャルドネ種
ヴォルネイ村の名門ド・ラ・プス・ドールを所有していたジェラール・ポテルが1997年に逝去し、息子のニコラがプス・ドールを売却して立ち上げたのがメゾン・ニコラ・ポテル。2005年には「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」を立ち上げ、2008年に新たに「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」という名前でネゴシアンビジネスをスタートしました。
減農薬もしくは有機栽培で、樹齢は35年以上の古木からの原料のみを買い付けます。低温浸漬で高めの新樽熟成という現代的な醸造方法で、濃密で果実味あふれるスタイルのワインを造り人気です。
サヴィニー・レ・ボーヌ村で造られる白ワインは12％程で、赤ワインがほとんどです。白ワインはフルーティでフローラル。しなやか酸味が魅力です。
ワインの色は黄金がかったレモンイエロー。香りのニュアンスは、レモン、グレープフルーツ、リンゴ、洋なし、黄桃、パイナップル、ハチミツ、黄色い花など素晴らしい芳香です。口当たりは厚みが有り蜜に似た印象もあります。芳醇で満足度の高い白ワインです。
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2007年のワインの出来
2007年はボルドー地方では古典的な味わいのヴィンテージになり、ワインの品質は偉大です。8月には霜が降り湿潤でした。赤ワインは収穫時期が遅いカベルネ・ソービニヨン種は天候を持ち直した恩恵を受けて健康なブドウを収穫できています。そのため2007年のメドック地区は非常に良いヴィンテージと言えます。サン・テミリオン地区とポムロル地区は 9月に入ると日照量が豊富で日中と夜間の寒暖差が大きい理想的な天候でした。ブドウはよく完熟し繊細で柔らかい素晴らしいワインが生産されました。
2007年のブルゴーニュ地方は春は温暖で生育サイクルを早めましたが、夏は一変して寒暖の差が激しく雨の多い季節となり、区画ごとの成熟度に大きなばらつきが見られました。秋の収穫時期は最適な天候となりました。繊細で上品なワインを生み出したグッド・ヴィンテージです。2007年のシャブリは強いミネラルにヨードのニュアンスのある古典的なシャブリが出来ました。
甘口白ワインのソーテルヌ地区は夏に大量の雨が降りブドウが裂ける恐れがありましたが、幸い東風が吹き気温が下がったことからブドウは成長を続けます。そのためボトリティス(貴腐菌)がうまく付着しました。収穫は遅め。別格のシャトーイケムは素晴らしい出来の壮大な年と言えます。
2007年はコート・デュ・ローヌ地方でとても素晴らしい成功を収めました。4月は暖かく、5、6月は平均降水量を上回る230mmの多雨が観測されました。そのため、生産者たちはブドウの凝縮感を高める為に摘芽をして収量を抑える必要がありました。赤、白ワインともにバランスの取れています。とりわけシャトーヌフ・デュ・パプにとっては最高のヴィンテージになっています。
2007年のアメリカは五つ★の最高評価で期待できます。
2007年 ボルドー地方の天候
降水量
315mm
(平年の82%)積算温度
3571
(平年の112%)30度
以上の日数32日
収穫日
8月29日頃～
9月29日頃
2007年のワイン分類別評価
- ・ボルドー赤：★★★
- ・ボルドー白：★★★★
- ・ブルゴーニュ赤：★★★★
- ・ブルゴーニュ白：★★★★
- ・ローヌ：★★★★
- ・イタリア：★★★★
- ・スペイン：★★★★
- ・カルフォルニア：★★★★★
スタッフより
2007年はコート・デュ・ローヌ産やカリフォルニア産も積極的にご用意したいと思います。コンスタントにオンリストは難しいと思いますが、在庫のある時はぜひご注文ください。ボルドー産の赤白やシャンパンは多数ございます。いずれも生産者の努力の賜です。美味しく自信を持ってお薦めできます。
豊富なギフト包装をご用意しています。
2007年 サヴィニー レ ボーヌ ブラン
（白ワイン）
税込価格6,160円 完売