CHABLIS
2011年 シャブリ (白ワイン)

シャブリは辛口白ワインの代名詞とも言える、フランスワインを代表する酸味がしっかり乗った、キレのあるシャルドネ種のワインです。

生産者のドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾは1978年に父親から2ヘクタールの畑と醸造施設を受け継ぎ新たなスタートを切りました。

当初はマルサネ村で行っていた醸造をジュヴレ・シャンベルタンへ本拠を移すまでに成長を遂げ、ヴォーヌ・ロマネなどの8箇所のグラン・クリュを所有し、ブルゴーニュ全域でワインを作るようになり、さらに近年ではシャブリをリリースするまでに到り話題となっています。

こちらは話題となっている、シャルロパン・パリゾのシャブリの熟成品です。

栽培は丁寧に減農薬農法のリュット・レゾネを採用し、味わいはキメ細やかで清潔で深みがあります。

税込価格7,480

在庫有り

味わい

甘い

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

辛い

ボディ

軽い

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

重い

2011年 シャブリ CHABLIS
2011年 シャブリ CHABLIS
ワイン名
シャブリ
生産年
2011年
種類
白ワイン
生産地
フランス フランス・ ブルゴーニュ地方
生産者
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ
格付け
村名
スタッフの5つ星評価
平均的なブレンド比率
シャルドネ種
ソムリエより
ソムリエより

世界中で栽培されている大人気品種のシャルドネ種で造られています。完熟したシャルドネのブドウ房の色は黄金色に輝いています。味わいに果実的要素は少なく、土地の個性を見事に表す品種です。

こちらはリーズナブルな村名クラスです。

樹齢30〜60年のブドウ樹から造られ、香りは緑茶、火打石、ミネラル、洋なし、グレープフルーツの柑橘系果実など豊か。熟成によって硬さはなく、酸味も丸みを帯び口当たりはなめらかでとても飲みやすいです。10~12℃ほどに冷やし複雑味もお楽しみください。

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2011年のワインの出来

2011年はフランス・ボルドー地方は全般的に良いヴィンテージです。繊細でエレガントなタイプとなっています。冬から春にかけてはここ50年間で最も乾燥し暑い季節となりました。そのため開花や結実は早まりました。夏には古典的な気候となりバランスを取り戻すことができました。ポムロール地区のメルロー種が困難な天候でしたが、実際には繊細で上品なぶどうが収穫されています。
ボルドー地方は特に白ワインが当たり年となっています。辛口白ワインは果実味が豊富でフルボディ、芳醇なタイプ。甘口のソーテルヌワインもとても良い出来栄えです。濃厚で粘性が強く複雑さも備えボリュームが有ります。

フランス・ブルゴーニュ地方も乾燥・雨量不足・雷と変わりやすい天候でしたが成功に治まりました。生産者の長けたノウハウが勝り、健康で良く熟したブドウが獲れました。

シャンパーニュ地方も例のない素晴らしいできの2011年です。春の開花は早く、夏は多雨。1日の寒暖差が大きくブドウにとって良好な気温となりました。特にシャルドネ種のできは最高です。

2011年はどんな年?

2011年 ボルドー地方の天候

  • 降水量

    315mm
    (平年の82%)

  • 積算温度

    3571
    (平年の112%)

  • 30度
    以上の日数

    32日

  • 収穫日

    8月29日頃~
    9月29日頃

2011年のワイン分類別評価

  • ・ボルドー赤:★★★★
  • ・ボルドー白:★★★★
  • ・ブルゴーニュ赤:★★★★★
  • ・ブルゴーニュ白:★★★★
  • ・甘口ソーテルヌ:★★★★★
  • ・シャンパン:★★★★
  • ・ローヌ赤:★★★★
  • ・ドイツ:★★★★★
  • ・イタリア:★★★★

スタッフより

スタッフより

2011年はワイン価格高騰の年でもあります。2010年から2016年の7年間も続いた収穫量の不作が要因でもあります。大好きなシャンパンが当たり年で嬉しい2011年です。高値は悩ましいですが、お客様にもご堪能頂けるようストックを切らさないよう、良心価格でご提供できるよう努力します。

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2011年 シャブリ 
(白ワイン)

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