ソムリエより

格付けを見直せば５級格に相当する、と言われている評価の高いシャトーですが、価格はリーズナブルでどのビンテージでも人気の銘柄です。2003年からブルジョワ級の「シュペリュール級」へと格上げされ腕を上げてきている注目株です。

1890年以来ブーティエ家の所有。ラベルにも飾られている美しい建物は美術館として公開されていて、数々の馬車や馬具が展示されています。

ワインは力強く存在感があります。プルーンやレーズンに似た甘味のある果実香、果実の酸味、青野菜の清涼感、適度なタンニン、凝縮感にも満足でき全体のバランスが良いです。

評論家の言う飲み頃のピーク｣は過ぎましたが、香味は豊かでゆったりとした気分で味わいたくなる落ち着きがあります。

ソムリエより

歴史は1804年に祖先の男爵が土地を購入したことに始まります。6代目に当たる現当主のギョーム・ダンジェルヴィーユの祖父はI.N.A.O(フランスの呼称研究施設)創設に尽力、父は地方生産者組合長やディジョン大学栽培・醸造研究所長を歴任した人物です。ブドウの収穫は樹あたり6房という厳格な収量制限を行います。醸造や熟成までポリシーを持った仕事が成されています。

味わいは優雅でふくよか、余韻の長さが素晴らしいです。力強さも兼ね備え、少なくとも5～10年の熟成が必要です。

※シャンパンと名の付いた赤ワインです。発泡性のシャンパンではございません。

ソムリエより

2011年産の飲み頃は2030年近くまで続くと予想されている長命タイプ。格付上級銘柄にも肩を並べる品質の高さを誇ります。

2011年はサンテミリオン地区のメルロー種がやや不作とされています。こちらのル・ドームはカベルネ・フラン種をメイン品種としていますので、運も生産者のマルテュス氏に味方してくれました。運さえも引き寄せる実力！

完熟させたブドウを手摘みして造るこちらのル・ドームは、収穫を周りの他のシャトーよりも2週間くらいも遅らせており、収穫直前の天候不順などのリスクもいとわない挑戦的な生産者です。

主なブドウ品種の「カベルネ・フラン種」は、10年程度の熟成を経なければ真価が表れないと言われ、力強さよりも品の良さに貢献するブドウです。実力を発揮して評論家にも好評を得た話題のワインです。2020年現在飲み頃に入り、木イチゴやチェリーなど赤い小さな果実がドライフルーツの様に乾いて凝縮したニュアンスがあふれ、熟成からの樽香が奥行きを広げています。

上品でシルクのような舌さわりはどなたにも美味しく召し上がって頂ける味わいで、ワイン通の方にも嬉しい注目の銘柄です。

ソムリエより

ずっと昇り立つ細かな泡に、飲む前から魅了されてしまいます。熟成感があり繊細、かつふくよかな味わいです。

パッションフルーツやアーモンド、キャラメル、ハチミツをイメージさせられ、甘く香ばしい厚みが広がります。白カビチーズや、さらにクセのあるウオッシュチーズが食べたくなります。他には、赤ワイン向きのすき焼き、鴨のコンフィ、照り焼きなどでも良く合います。

シャンパーニュ村の特級畑ヴェルズネイを起源に持つドメーヌです。設立は1970年、4世代目の家族経営を続けています。先代達が堅実に特級畑を買い足し今があります。ブルゴーニュ地方へも進出し、ピノノワール種の個性を活かした樽熟成を行っています。

《ヴィンテージ表記》2011年の表記は背面ラベルにございます。ご注文いただける際は予めご了承くださいませ。