2013年 ラ　パルド　ド　オー　バイィ シャトー・オー・バイィLA PARDE DE HAUT BAILLY CHATEAU HAUT BAILLYの販売[ヴィンテージワインショップのNengou-wine.com]

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こちらはグラーブ地区の格付けシャトーで、1980年代から急速に評価を上げ、上質さで愛されてきたシャトー・オー・バイィのセカンドラベルです。

セカンドラベルは主にシャトーの若いブドウから採れた果実で作られ、このシャトーの入門ワインとしての位置づけと価格でリリースされています。

このヴィンテージの出来をワイン評論家は2014年8月のテイスティングで「セカンドワインのラ・パルド・ド　オー・バイィは、最近ますます勢いを増しており、2013年はカベルネ・ソーヴィニヨン種52％、メルロー種46％、カベルネ・フラン種2％のブレンドで造られている。

このブレンドで造られた2013年産は、キリッとした酸が赤カシスや黒カシスのグラスから立つ香りや、木炭、スパイスのニュアンスとともに、エレガントで味わい深いワインに仕上げている。

優れた凝縮感、柔らかさ、丸みがあり、リリースと同時に飲み頃を迎えるだけでなく、この先10年以上は美味しく飲める。最上の飲み頃予想は2014年～2024年。

ペサック・レオニャン地区の中心にあるこの美しいドメーヌでは、10月1日から10日にかけて収穫が行われた。

生産量はごくわずかで、優秀なワインメーカーであるヴェロニク・サンデルス女史は、抽出しすぎることを懸念し、可能な限り柔らかいタンニンを抽出するために知的で穏やかな方法で醸造を行った。」と高く評価してきました。