ソムリエより

1976年のお手頃銘柄です。1864年の創業以来、古典的な造りを守り「どんなヴィンテージもよく熟成させる生産者」として知られるピエール・ブレ。頼りになって安心してお薦めできます。飲み頃になったワインを、良心的な 価格でリリースしてくれます。在庫のある内がチャンスです。

ペルナン　ヴェルジュレスの土壌は鉄分を含んだ粘土質。コート・ド・ボーヌ＝優雅なワインとの先入観は払拭されてしまう、頑固な農夫の様な趣。少しクセはあるけれど、ベリーの風味と土、葉、茎など自然のニュアンスがあふれ出てきます。

こちらの1976年産は長期熟成され、丸みを帯びてきています。ドライフルーツや枯れ葉、皮など乾いて凝縮された印象です。

これまでを振り返るひとときに向いた落ち着きのある古酒です。

ソムリエより

シャトー・ド・サルはフランス・ポムロール地区で最も大きく、そして良質なワインを造り続けています。しなやかでツヤと丸みのある熟した果実味が魅力です。ブルーベリーやプラムばど良く熟した黒色ベリー、バニラや木樽などの甘い香りなど豊かです。渋みはなめらかでエキス分と凝縮感があります。メルロー種主体のワインらしく穏やかな印象です。

ラベルには実際のシャトー正面に有るこんもり帽子の「塔」が愛らしく描かれています。

合わせるお料理は肉料理。ヒレステーキや鴨のローストなどがお薦めです。（脂の多い部位や濃厚ソースは控えめに）

《ラベル》在庫最後の1本はご覧のようにラベル下端やや左に切れ目キズ（破損箇所）がございます。年号やワイン名は問題なく確認できますがご注文いただける際は予めご了承くださいませ。

ソムリエより

パーカーポイントは高得点の96点でしたが、その後、最終的には100点に上がった1976年産です。飲み頃のピークは2025年まで続くと予想されています。奇跡の1本がここにあります。

50年以上の熟成を経てワインの色は美しい飴色に。ハチミツのような濃密さへ、そしてスパイス風味もあり、味わいには未だにバランス良く気品があります。

シャトー・ディケムはボルドーの甘口白ワインで唯一の特別第1級、世界の貴腐ワインの最高峰。「10年経たないうちに飲んでしまうのはもったいない」とも言われる長命な銘柄です。

《特別な情報》この年のソーテルヌ地区を代表するベストワインに選出されています。

ソムリエより

エレガントで凝縮感のあるスタイルです。サンジュリアン特有の深さ・複雑さをお楽しみ頂けます。

たいへん美しいシャトーで「メドックの小さなヴェルサイユ」とも言われています。フランス海軍提督として活躍した公爵の城でした。

評論家のコメントに補足しますと「ワイン液中の酸度が低い＝すっぱさは少ない」、「水素イオン濃度のpHが高い＝成熟度が高い」ということです。

《特別な情報》この年のサンジュリアン地区を代表するベストワインに選出されています。