ソムリエより

シセルプ畑はポマール村の境から１km足らずに位置します。ワインの色は濃く、渋みのタンニンは豊かですがきめ細かく口当たりはエレガントです。革や肉っぽい動物的な香りとベリー系の甘い果実香、それに加えて熟成からのバニラやスパイシーな香りがバランスよくブレンドされ、親しみやすく満足感もあります。

熟成には10年以上有する、と生産者が説いています。充分に寝かされ、ピノノワール種の複雑な香りと繊細な味わいをお楽しみ頂けます。

1889年にジュー・アルセランが農場を引き継ぎ、造りのノウハウは子、孫へと伝承されます。ミシェル・アルセランと彼の妻マリー・マドレーヌは、長年にわたって運営に携わり、現在は孫のピエール・アルセランによって管理されています。

ソムリエより

パヴィマカンの名前は１９世紀後半にヨーロッパのブドウの木をアメリカの台木に接ぎ木した技術者アルベール・マカンに由来しています。そんなエピソードが伺えるラベルの紋章が可愛らしいです。

品質はとても高く好評です。古木からの強烈な凝縮感とエキス分が一番の特徴です。

ワイン評論家が｢閉じている｣とコメントしたのは2003年のことです。さらに熟成を重ねて黒系果実、チョコレート、ローストコーヒーなどのシャトーの特徴的な香りや味わいがご堪能頂けます。

ソムリエより

ワインの色は輝きのあるイエローからゴールド。キンモクセイ、アプリコット、カリン、石灰、ハーブの香りなど幅が広く嬉しくなります。酸味は柔らかくも豊富。そして、長い熟成にも堪えられる強いボディーと落ち着きのハーモニーを堪能できます。

1787年に創業された名門ワイナリーのムーラン・トゥーシェが造る、芳潤甘口のコトー・デュ・レイヨンです。ブドウ品種はシュナン・ブラン種100％ですが、収穫時期を4～5回に分け、爽やかさを表現するために2割程度を早摘みし、残りを完熟させ厚みを出します。

ワイナリーにある広大なカーブには約70万本のストックがあり「最低でも10年の熟成を経てからでないと出荷しない」ルールを守り続けられています。

｢フランスの庭｣と呼ばれる風光明媚なロワール河渓谷地方産です。多くの古城が現存し観光スポットにもなっています。

ソムリエより

長期熟成によりアルコールが和らぎ、若さを残しながらも透明感のある柔らかな味わい。

※箱について：スリムボトルに合わせた専用化粧箱をご用意しております。スタイリッシュな黒色でプレゼントにも映えます。

《1998年のヴィンテージ大吟醸》
・杜氏：中村春吉杜氏
・米：兵庫県産山田錦　精米歩合40%
・作況指数：98【平均的な年】
・米は1997年秋に取れた酒米を使用し、1998年1月に醸造。

《特別な情報》洞窟で保管されているものを特別にお分けいただいています。在庫本数以上の大口のご注文は別途メールやお電話でご相談ください。ご希望本数が納期に揃うかどうか等、蔵元へ確認し対応させていただきます。