ソムリエより

飲み頃は2023年～2026年頃がベストである、とオーナーが提唱しています。

ワイン色は輝きのあるルビー色。クランベリー、バラ、バジル、ブラウンシュガー、黒コショウ、バラの花などの豊かな芳香です。フレッシュなタンニンから、やはり飲み頃であることがわかります。シルクのようになめらかで余韻は豊かに長く続きます。

TWOMEYトゥーミーはシルバー・オーク創始者のレイ・ダンカン氏のミドルネーム。

ソムリエより

繊細さが特徴のピノノワール種ですが、こちらは朗らかでフレンドリーな印象です。フレッシュなタンニン分を堪能できる2024年～2027年頃が飲み頃のベストである、とオーナーが提唱しています。

2017年の冬は恵みの雨に救われ春から収穫まで順調な天候が続きました。ワインは深みのあるガーネット色。ブラックチェリーやストロベリーなどの果実香に溢れ、ハーブや土などもイメージできます。タンニンはベルベットのように柔らかな口当たり。全体的にはフレッシュで陽気な印象です。

ソムリエより

パソ・ロブレスはカリフォルニア州のセントラル・コースト、サンフランシスコとロサンゼルスの中間に位置する都市。ニール（Niels）とビンマー・ウドセン（Bimmer Udsen）の夫婦が世界クラスのワイン生産を目標に設立しました。

ワインの色は濃く、黒みがかったルビー色。ブラックチェリー、ジャム、チョコレート、バニラなど甘いニュアンスに、ピーマン、ミント、インク、ゴムなどカベルネ・ソーヴィニヨン種らしい香りがあふれます。濃密ではありますが、タンニンも酸味も抑えられ、スッキリと飲みやすいスタイルです。

メインの肉料理の他にもソーセージ、ミックスナッツ、ミートソースパスタなど気軽なおつまみにも良く合います。構えずに気軽にお楽しみください。