ソムリエより

パソ・ロブレスはカリフォルニア州の南部、サンフランシスコとロサンゼルスの中間に位置する都市。

ニール（Niels）とビンマー・ウドセン（Bimmer Udsen）の夫婦が世界クラスのワイン生産を目標に1983年にこのカストロセラーズを設立。

カリフォルニア有機栽培農家（CCOF）と環境保全型農法を行なうワイナリーとして「SIP（ Sustainability in Practil）」に認定。自然環境への影響を軽減するのに役立つ代替エネルギー源の研究にも積極的です。

ラズベリーやチェリーの赤色果実のニュアンスに、甘いチョコレートやミントなど爽やかなグリーン葉の印象もあります。渋味のタンニンは穏やかで酸味は控えめ、全体の印象は柔らかで豊満な甘味が魅力的です。

ソムリエより

こちらは安くて本当に美味しいワインです！

香りは黒や青い果実香と、チョコレート、コーヒー、アーモンドなど木樽からの香りが豊かで硬派な印象です。後から革、森、土などの自然なニュアンスも感じられます。これは、石灰岩の土壌の特徴と、使われているブドウ品種で比率は少ないカベルネ・フラン種が持つ植物的な特徴の二つがうまく引き出されているからのように思います。余韻には酸味と渋みが広がり、角はなく中肉程度でトータルのバランスが良いです。

2009年に名称変更された地区「コート・ド・カスティヨン」は今や、やり手の生産者達が競い合うワイン名産地です。

サンテミリオン地区でワイン造りをしている生産者ですが、新たにカスティヨンの土壌に高品質を見いだし、1999年に5ヘクタールの畑を所有し熱心に研究を始めてリリースされた新しい銘柄です。早くから高く評価され話題のワインです。

ソムリエより

パワフルさと優雅さを合わせ持ち、なのに親しみやすいモテモテタイプです！

格付け2級のシャトー・コス・デストゥルネルと同じスタッフが造るということで堅牢な味わいを想像しますが、以外にもとても丸みのあるふくよかなタイプです。青や黒い果実がよく熟したニュアンスに、カカオ、コーヒー、タバコなど木樽を思い浮かべる熟成感。甘草やコショウなどスパイス香もありバランスがとても良いです。酸とタンニンもしっかりと感じられますが緻密で滑らか。

2015年は各地とも当たり年です。美味しいワインは数多とあるラッキーなヴィンテージですがそんな中で、話題性のあるワインをお探しの方や、著名ブランドを既に飲み終えてしまった方、ワイン通への気の利いたプレゼントにもピッタリの銘柄です。瓶形もセクシーで印象的です。

ソムリエより

ブルーベリーやスミレの可愛らしい香りに加え、ピーマン、ミント、シダなどグリーンのイメージがアピールされています。トーストやスモークのニュアンスも感じられます。僅かに加えられるプティ・ヴェルド種による複雑味、フレンチオークとアメリカンオークの樽で熟成されたことによる厚みのある熟成感、適度なタンニン、アルコール感が調和する親しみやすいワインです。

ニールズ（Niels）とビマーウッセン（Bimmer Udsen）の夫婦が世界クラスのワイン生産を目標に1983年にこのカストロセラーズを設立。テイスティングルームと醸造施設は1990年からオープンしました。

自然環境への影響を軽減するのに役立つ代替エネルギー源の研究も進めています。2006年にブドウ畑に42枚のソーラーパネルを設置し、イベントルームの屋上にもさらに大きなソーラーパネルシステムを設置。これらのパネルから生成される電力を元にワイナリー運営を行う生産者です。

100％有機栽培を実施しオーガニック認証（CCOF）を受け、すべてのブドウ園は100％Sustainability in Practice（SIP認証）も受けています。