ソムリエより

ふくよかな味わいのメルロ種主体ですが、タンニンもしっかりとしていてスパイシーさも、樽のニュアンスも、もちろん果実味も豊かなワインです。

ブラックベリーやブルーベリー、サクランボなど赤と黒の果実の香りに、さらに甘いプルーンやレーズンの熟成からの香りもプラスされます。僅かに使われているカベルネ・フラン種からのミントのようなグリーンをイメージさせられる香りも。余韻はなめらかに続き、乾いたニュアンスと塩気も僅かに感じられ、幅が広いです。
クロワ・ムートンの一番の特徴は「コーヒーの香り」と言われます。使われている木樽がやや強めにローストされたことに由来する風味です。酸味は控えめなのでどなたにも飲みやすく親しみやすく、しかしながら、味わいは充実していて満足度も高くお薦めです。

近年、実力と人気が上昇中のシャトー・クロワ・ムートンです。エチケットの「M」が一文字だけなのにオシャレでかえって印象に残ります。そのMのデザインと色は毎年替えられるので、入荷の度に新鮮で楽しいボトルです。

ソムリエより

ダニエル・エ・ジュリアン・バローは1890年から続くドメーヌです。
5代目を担う若きジュリアンが2006年にドメーヌ入りし、これまでのダニエルからの世代交代が徐々に成されています。

化学的な農薬は使用せず、ブドウの収穫は完全に手摘み。 アルコール発酵は酵母添加を行わず、自生酵母による自然発酵です。マロラクティック発酵を経て、澱とともに10〜15ヶ月の熟成、ろ過はせずに瓶詰めを行います。細心の注意と手間暇をかけた丁寧な造りによって畑・ブドウの個性を最大限に引き出しています。

フレッシュ・フルーティーさを楽しめる白ワインです。グレープフルーツ、りんご、桃、パイナップル、アーモンド、バター、ミネラルを感じます。甘味と酸味のバランスが良くはつらつとしていてとても美味しく飲みやすいです。魚介料理はもちろん、ミルキーさも持ち合わせているのでホワイトソースのお料理とも合わせられます。

ソムリエより

オーナーが代わり、イヴ・ヴァトロ氏とアラン・レイノー博士という有能コンサルタントのもとで造り始めた1999年以降は高い評価ポイントを獲得し続けています。

その中で最高得点の94点を付けられた2016年です。飲み頃は2045年まで続くと予想する評論家もいる程です。全体的にはミディアムボディーで果実の完熟感と凝縮感、スタイリッシュでエレガントな印象です。たっぷりのタンニン、香ばしい新樽、ふくよかさとジューシーさが評価されています。

シャトーは17世紀に建てられた物です。ボルドー地方・メドック地区の最大規模のシャトーです。マルゴー村で最も人気のある区画で構成されています。カベルネ・ソーヴィニヨン種、プチ・ヴェルド種、メルロー種で組み合わされており、その内メルローが全体の50％を占めています。シャトー内のセラーはブルーの照明で幻想的です。

ソムリエより

プイィ・フュイッセ村はコート・シャロネーズ地区の南に位置するマコネ地区に属します。生産されるワインは白が85％。爽やかでフルーティ、そしてバターに似た厚みとナッツのような香ばしさが特徴です。ブルゴーニュ地方屈指の上質な白ワイン産地です。

こちらのワインをグラスに注ぐと、色ははっきりとしたイエロー。青リンゴ、洋なし、桃、ミルク、カラメルなどの甘い香りがあふれます。口当たりは穏やかで、繊細な酸味と脂分を感じます。飲み頃ならではのフレッシュ感とボリューム感が印象的です。

生産者のダニエル・エ・ジュリアン・バローは1890年から続くドメーヌです。5代目を担う若きジュリアンが2006年にドメーヌ入りし、これまでのダニエルからの世代交代が徐々に成されています。

化学的な農薬は使用せず、ブドウの収穫は完全に手摘み。 アルコール発酵は酵母添加を行わず、自生酵母による自然発酵です。マロラクティック発酵を経て、澱とともに10〜15ヶ月の熟成、ろ過はせずに瓶詰めを行います。細心の注意と手間暇をかけた丁寧な造りによって畑・ブドウの個性を最大限に引き出しています。