2018年の同い年ワイン

ソムリエより

ワインの色は透明感のあるガーネット。チェリーやプラム、樹皮、漢方薬、コショウ、スパイスなどがイメージできる甘味を思わせる香り。果実味、酸味、塩味が調和し、苦味は控えめで親しみやすい味わいです。シルクのような質感で地元やアメリカで人気となっています。

ソムリエより

1947年にスタニラス・セラファン氏によって設立されたドメーヌ。元々はポーランドからの木工職人でしたが世界大戦を挟んでワイン造りへと転向した生産者。今では「新樽の魔術師」とも呼ばれるジュヴレ・シャンベルタンを代表するドメーヌです。現在は3代目に当たるフレデリック氏と彼女の娘が運営しています。

ワインは赤い果実やスパイス、コーヒー、燻製肉などをイメージする豊かな香りを放ちます。力強い凝縮感とエレガントな長い余韻を持ち合わせています。

ソムリエより

畑は1975年から開墾を進め、現オーナーは1994年に引き継いでワインを造っています。ブドウ樹は樹齢の高いものが多く、また伝統的な手法からクラシカルなスタイルです。

ワインは想像以上にピュアな印象で口当たりのやわらかさが魅力です。果実味が豊かで、全体のバランスはフレッシュでまろやか。

8～10℃に冷やし、前菜と一緒にとても美味しい乾杯の一グラスになります。

ソムリエより

1980年代からワインを造っていましたが、自家元詰めを始めたのが1992年。2016年からは娘のアリックスが自然派ワインを造っています。農薬や殺虫剤は使用しておりませんが、オーガニック認証はあえて取得していません。テロワールを尊重し、ブドウに自然に存在する天然酵母のみを使用、ブルゴーニュ産オーク樽で熟成させます。凝縮した現代的なスタイルではなく、｢ワインは畑で造られるもの」をモットーにした古典的な造りを継承しています。。

色は薄めでミネラル感溢れる味わいです。香りの豊かさ、繊細な酸味を伴った可愛らしい果実味、滑らかな舌触りが特長です。