ソムリエより

味わいはとてもフレッシュ。レモンやグレープフルーツの酸味のきいた柑橘系のニュアンスからリンゴ、杏子、桃などの糖度の増した柔らかなニュアンスまで持ち合わせています。温度は低めの6℃位から飲み始めて12℃位まで上がってきても、その時その時の味わいの変化をお楽しみください。

マルシャン家出身のコレット・マルシャン氏のよって誕生したドメーヌです。
造り手のドメーヌ・ロブロ・マルシャンは2001年に4代目のフレデリック・ロブロが継承。代々に伝わる造り方を大事にしつつも、さらなる品質向上をめざし、化学肥料、除草剤、殺虫剤の仕様をやめ、畑仕事に3倍の時間を費やす造り方への変更するなど、まじめに、そして実践的に改革を進めています。

オー・コート・ド・ニュイはかつては裏コートと呼ばれた丘でしたが、近年は表コートにも優るとも劣らない上質ワイン産地となっています。その割に価格はまだ良心的なため、懐にも舌にも嬉しい丘となっています。

ソムリエより

ブルーノ・ジャコーザは創業1900年の大規模ワイナリー。クラシカルで長熟な赤ワインを得意としています。ブルーノ・ジャコーザ氏は、ワイン名のブランドが伝統とされていたピエモンテ州で、各畑の個性を表現した単一畑産のワインを初めてリリース。畑の細部まで熟知し、テイスティングセンスも秀でていた彼は「バローロのロマネ・コンティ」との別名があるほどでした。1982年からは彼の娘がワイナリーのビジネスを担い、ブルーノ氏から厚く信頼されていたダンテ･スカリオーネ氏も2011年からは運営に協力しています。ブルーノ・ジャコーザ氏は長年のピエモンテワインの向上に勤めた功績が認められ、2012年に食科学大学の名誉学位が授与されました。

現在は2種類のラベルが有り、自社畑から収穫したブドウで造る｢ファレット｣、もう一つは近隣の歴史有る畑からブドウを購入して造る、こちらの｢ブルーノ・ジャコーザ｣。

ワインはチェリー、ラズベリー、ブルーベリーなどの果実の香りと酸味。スミレ、バラの華やかで甘いフローラルな印象が魅力です。タンニンは程よく感じられますがなめらかでエレガントです。

ソムリエより

果実味、ミネラル、ボリュームと全体のバランスがとても良いです。評価ポイントもとても高い、脇ヴィンテージのお宝品です！

栽培農家としては７代目にあたるシャヴィー家ですが、自社詰めがスタートしたのは1982年5代目アルベール・シャヴィーの代になってから。6代当主ユベールが畑面積を拡大し瓶詰めも増やしました。現当主ロマリックがドメーヌに参入したのは2005年。当主に就任したのは翌年の若干22歳の時でした。しかし彼は12歳の時から各地のワイナリーで修行を積みワイン造りは経験豊富。次第に自社詰め本数を4倍に増やし、畑の拡大にも力を入れているブルゴーニュの若手ホープです。

ソムリエより

【B】のデザインラベルが斬新です。カナダ・トロント出身のデヴィット・バターフィールド氏は2004年創業の新しい造り手ですが、ワイン造りとブルゴーニュへの彼の情熱が詰まったボトル達です。彼の信じるワイン造りとは「テロワールの本質を得ること。テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない。」と断言しています。今後の期待の星の一人でもあります。

こちらは飲み頃に入ったばかりの2018年産。柑橘果実のフルーティさが弾けています。さらにナッツやバターなど厚みも感じられ満足感高い銘柄です。口に含むとまろやかな口当たりでふっくらとしたボリュームを感じます。

キリリとしたのどごしの辛口ばかりが白ワインではなく、こちらのようなやわらかな白ワインもゆっくりしたいディナーにはピッタリです。さっぱりとした和食、魚料理、魚貝類はもちろん、質感が似ている柔らかな鶏肉料理にも合わせられます。